Beskrivning
En riktigt fin kockkniv i japansk gyuto-stil. Bladet är handsmitt av kolstål (80CrV2) och skaftet är gjort av stabiliserad masurbjörk med ett bolster av elforyn. Slipfasen har en något konvex slipning.
I och med att kniven är gjord av kolstål finns det risk att ytrost bildas om inte bladet hålls torrt. Detta går lätt att undvika genom att bara torka av bladet efter användning. Kolstål är ett levande material så med största sannolikhet kommer det att bildas en lätt patina på bladet om man t.ex skär i grönsaker med mycket syra. Patinan är i mångas ögon väldigt vacker och något som tillför värde till kniven.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.